三、溫度是孵化機(jī)廠家在孵化時(shí)所需要的首要條件，只有在適當(dāng)溫度下胚胎才能進(jìn)行正常的物質(zhì)代謝和生長發(fā)育，孵化期溫度要求相對穩(wěn)定，其變化范圍允許在 0.5℃，孵化場所要求溫度均勻，否則很難孵出好的成績。孵化溫度根據(jù)胚胎發(fā)育的情況采取前期高，中期平，后期略低，出雛期稍高的施溫方法。溫度分別是：入孵化機(jī)之前種蛋需預(yù)熱6～8小時(shí)，蛋溫在36℃～38℃；1～7天，38.8℃～39.2 ℃，8～14天，38.5℃～38.8℃，15～20天，38℃～38.5℃，21～24天，38.5 ℃～39℃，如此用溫，胚胎發(fā)育正常，尿囊于14～15天在小頭合攏，把蛋白全部包住，保證胚胎20～21天充分利用蛋白，故可提高山雞蛋孵化率。

 四、濕度：濕度也是山雞蛋孵化期的重要條件，若濕度不足，則會引起胚胎粘殼，出雛困難或孵出的雞體重輕，雛雞兩腳鱗片粗糙、干枯，若濕度過高，孵出的雛雞雖較重，但雛雞的蛋黃吸收不良，腹部大，體質(zhì)差、易死亡，致使成活率下降。孵化期山雞蛋的濕度以兩頭高，中間平為佳，前期孵化機(jī)中濕度要高，可使種蛋受熱良好、均勻，中期平，有利于胚胎的新陳代謝，到了后期出雛期提高濕度是為了消散過多的生理熱，使蛋殼結(jié)構(gòu)疏松，便于啄殼出雛，前期濕度為60%～ 65%，中期為55%～60%，后期為60%～68%，出雛期70%～75%。 

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