孵化機廠家——山雞孵化的八字要訣（選、消、溫、濕、翻、晾、噴、照）。
選——即選蛋。盡量利用兩周以內的種蛋，要求蛋型正常，大小適中，蛋殼厚薄均勻，顏色協調一致。
消——即消毒。入孵前消毒孵具和種蛋，孵化機廠家覺得可以用每立方米空間用高錳酸鉀15克、福爾馬林30毫升，在25℃～30℃的溫度下熏蒸20分鐘，可殺死種蛋上的病毒。
溫——即溫度。孵化溫度要根據胚胎發育情況采取前期高、中間平、后期略低、出雛期稍高的施溫方法。溫度分別為：入孵前種蛋預熱6～8小時，蛋溫36℃～38℃；孵化1～7天38.8℃～39.2℃；孵化8～14天38.5℃～38.8℃；孵化15～20天38℃～38.5℃；孵化21～24天（出殼）38.5℃～39℃。
濕——即濕度。孵化機廠家提出孵化前期相對濕度為60％～65％，中期為55％～60％，后期為60％～68％，出雛期應為70％～75％。
翻——即翻蛋。為使種蛋受熱均勻，必須通過人工或自然翻蛋，從入孵的第二天起，2～4小時翻蛋1次，翻蛋的角度180度，孵化20天后停止翻蛋。
晾——即晾蛋。孵化機廠家提出一般從孵化16天開始每天晾1次。21～24天，每天晾兩次，晾蛋的時間長短不等，根據情況靈活掌握，當蛋溫降至35℃時繼續孵化。
噴——即噴水。在孵化21～24天時需每天噴水1次，水溫35℃左右，待干后繼續孵化，在反復晾蛋、噴水的作用下，蛋殼由堅硬變松脆，有利于雛雞破殼。
照——即照蛋。第一次照蛋在入孵后6～8天，主要檢查種蛋受精率情況，正常蛋可發現胚胎上的眼點，蛋內顏色發紅并帶有血絲，無精蛋卻無任何變化，要及時取出無精蛋。照蛋的次數要根據具體情況進行操作，主要檢查胚胎發育情況，并查出死胎蛋。
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